あるレッスン

暑い時に食べたくなるエキゾチックなスープ。モロッコ風スープ。勝手にそう呼んでます。
コリアンダー、クミン、シナモンなどを入れた野菜たっぷりの真っ赤なスープです。クスクスをちょっと添えていただくと更に◎。
アシパルマンティエはフランスの家庭料理です。マッシュポテトにお肉の煮込みが挟まって焼かれた料理です。以前フランスのプロヴァンという街のレストランで食べたアシパルマンティエには鴨の赤ワイン煮込みが入ってました。レッスンでは牛ひき肉を使って定番な感じに。フランスの家庭では余った肉料理を入れたりするみたいです。

最近、湿気に負けそうです・・・。
あつい。