シュークリームが大好きで、行ったパティスリーにあるとつい買ってしまいます。
一昨日も、今日も買って食べました。幸せなひとときです。
写真はパリ ブレストというシューのお菓子。パリのレストランで「ここのパリブレストは最高！」と聞いて食べに行った事があります。
プラリネクリームを挟むのが定番で、その香ばしく濃厚なクリームとサックリなシュー生地がたまりません。
東京で美味しいシュークリームは沢山ありますが、美味しいパリブレストにあまり出会わないですねぇ。
誰か、情報ください！
先日、2年間担当していたあるお仕事が終了したのですが
最後に素敵な花束を頂いてしまいました！とても嬉しかったです♪
写真のお花はベルギーの花屋さんでの写真。
お花って ロマンチックですよね！
鎌倉で新しくオープンしたイタリア料理店へ行きました。
こちらのお店のシェフはご自分の畑で野菜を作っています。
キノコと鶏肉のマリネ。
野菜もたっぷり入っています。こちらの野菜は力がありますね～。とてもしっかりとした野菜です。
ルッコラと松の実のペンネ。
鱈のフリット。ブロッコリーとルッコラのフリットも入ってます。
パスタはたっぷりとあり、私には嬉しいかぎり。バジルよりやさしいふんわりとしたペーストです。
フリットもたっぷり。でもペロリ。
ドルチェはミストで作ってくださいました。
自家製のマーマレイドが入っていましたが、とっても美味しかったです！
店内は気持ちよく陽が入ります。
安心して食べれるこちらのお店は オステリア ジョイアです。
美味しいですよ☆
イタリアのフレッシュバター。
朝、パンに塗るバターは今このバターです。ついついたっぷり使ってしまうミルキーなバター。美味しいです。
タジャスカ オリーブ。イタリアのリグーリアで採れる小粒のブラックオリーブです。ブラックだけど黒くない、赤茶っぽい色。手づみのこのオリーブはスイートなお味です。
イタリア、美味しい！♪
レンコンのソテーと水菜のサラダ。
レンコンは叩いて黄金色に香ばしくソテーするのがコツ。
鱈とじゃが芋のビツェンツァ風。ニンニクとアンチョビを使ったミルク煮こみです。
入れて煮るだけ、めちゃ簡単です。
どちらもとっても簡単、とっても美味しい♪
最近、珍しく焼肉を食べにいきました。
レバ刺しとキムチ、ホルモンやハラミを焼く。フランス料理でよく使うリ・ド・ヴォーを焼いて頂きましたが、とっても美味しかったです。フレンチ以外で初めて食べました。
こちらのお店は石焼ビビンバもオススメなので頂きました。
なんだか分かりませんが、アミやイカなど魚介系の旨味が入ったビビンバ。美味しかったです♪
家からちょっと歩くと焼肉屋さんがいろいろある事に 今更気付きました。
初めてスノーシューをしました。北八ヶ岳連峰 横岳です！しかも日帰り。
現地集合9時。天気は一日快晴！年に1度しかない位の晴れ日だそうです。下山するおじ様に「今日は本当に凄いぞ！」とすれ違う時に声をかけられたりしました。本当に、雲ひとつないです。空の青が黒くみえました。
こんなに晴れると思っていなかったので、お昼は建物の側で・・・と思っていたのですが、この晴れっぷりは上で食べるしかない！という事で食材を担いで登りました。あ、いえ、登ってもらいました。
メニューはトン汁とチーズフォンデュ。山でチーズフォンデュしたかったんです。トン汁は寒いのを見越して温かい汁を・・・で トン汁にしました。チーズフォンデュは盛り上がりましたね～。とっても美味しかったし。トン汁も鍋に溢れんばかりに作り、完食。食事は私が担当したのですが、今回の外ご飯は簡単にしちゃいました・・・。寒い所で頑張れないので。でも とにかく美味しかった！
スノーシューをはいてサクサクと登り、山頂に到着。
本当に素晴らしい景色が待ち受けていました！アルプスが全てみえます。あるおじさんは気温マイナス17～18度にもかかわらず2時間もそこで眺めを楽しんでました。
樹氷が素晴らしく綺麗で、青空とのコントラストがなんともいえません。そして誰も歩いていない雪を歩くのはとっても楽しいです。表面が凍っていて下がフワフワだったりするので、まるでクレームブリュレの上を歩いているみたいでした。スノーボードを持って登った一緒の方はすべりながら降りてて気持ち良さそうだったなぁ。
寒いの嫌いだけど、雪は好きなので 雪山をとっても楽しめました。
久しぶりに友人宅へ新年のご挨拶をかねてお邪魔しました。
今日はシャブシャブです！
北海道の毛蟹も。
去年も食べましたが、この毛蟹が絶品なんです。
足は贅沢にポテトサラダにしました。激ウマです。
シャブシャブしている時は、自分も夢中なので写真を撮り忘れ・・・。
胡麻だれにラー油を入れて食べます。おいしい！
そして北海縞海老。この海老も凄いです。季節限定で北海道でとれる海老だそうです。これも一昨年食べてビックリするくらい美味しかったので、また食べれて幸せ。青い卵を抱いてるので、卵から食べて身を食べます。
食後はゆっくりブランデー。
もの凄く美味しいブランデーです。絶品。
正月太りに引き続き、よく食べる1月です。
バナナと大根のサラダ。真っ白なこのサラダは女性が大好きなお味です。簡単すぎて美味しいので私もよく作ります。チリコンカルニはコーンブレットと一緒に食べます。コーンブレッドもあっという間に出来ちゃうので、皆さん驚きます。カリっとしたなんともいえない食感で、チリコンにピッタリ。
こちらはホウレン草と長ネギのブルスケッタ。たまに春菊でも作ります。サルシッチャとキャベツのニョッキは素朴でほっとするお味です。ポークソテーのサワーマスタードソースは隠し味に醤油をほんの少し加えます。
最近、個人的にとても作りたい料理。
美味しいタンドールチキンを作りたい！以外と簡単に作れちゃうので、いつでも作れるのですが 作るきっかけがなくて作るの忘れちゃう。インド料理が好きで、食べに行くと「よし、家でタンドールチキンをつくるぞ！」と毎回思うのです。もう5回以上は思ってるな・・・。今日はやっと材料を買いました！
ガレット デ ロワはフランスで1月6日に食べるお菓子ですね。1月生まれの私はバースデーケーキにガレットを食べる事が多いです。今年は日本で食べました。東京でも買えるお店が増えてきましたね。VIRONで買ってみたのですが、とても美味しかったです。フェーブも可愛いのが出てきました！
このガレットの中にはフェーブ（空豆の意味）といって陶製の小さい人形が入ってます。1月6日 家族でガレットを切り分け それに当たった人はガレットについてきた王冠を被り、今年1年もっとも祝福を授かるとされます。
フランスでは1月いっぱいはガレットが売られているでしょうか。私も1月にフランスに行くと必ず食べます。
1月、これを食べないと今年が始まりません！
今年のレッスンも、楽しんでいきましょう♪
今年のレッスン初日はまだこれからですが、去年末のあるレッスンからの写真です。
ブロッコリーのオレキエッテ、ドフィノワーズ（じゃが芋のクリームグラタン）、ベーコンとラフランスのシチュー、春菊とじゃが芋のサラダ。
今年も美味しいレシピを考えていきます！
メリークリスマス！
我が家のクリスマスの飾りです。小さいですが、可愛いですよ。
フランスで買ってきたのですが、壊れないように持ち帰るのに気を使いましたね～。
適当にしようとする店員さんに、「紙に包んで、そして箱にいれて・・・」としつこく言い・・・
最近、ご近所のママさんと小さいお子さん方のクリスマスパーティーへお料理を運びました。
サーモンを使った前菜、ミートボールとナスのトマトソースペンネ、チキンファルシのロースト、クリスマスケーキ。
ケーキは子供たちにデコレーションをしてもらおうと思い、ほぼ何ものせずにおきました。絞るクリームとサンタやもみの木の飾り、その他飾るアイテムを添えてお持ちしました。デコレーション後を見たかった！後でちょっと写真を見せていただきましたが、3歳のお子さん達とは思えないハイレベルな出来だった様です。子供のセンスって素晴らしい！
明日はシャンパーニュを開けようかな！
冬の榛名はとっても寒いです。しかし まだ11月の榛名でしたので雪も無く 久しぶりに晴れてくれたのでテニスもしました！
ランチに作ったリクエストのサンドイッチ。
海老カツサンドとベジタブルマフィンサンド。私も大好きですが、皆さんも大好きみたいです。キノコのポタージュも作りました。
ボリューム満天、モリモリ。ちょっと残して包んでテニス時のおやつとしました。外で食べるサンドイッチが一番好きです。美味しかった！
最近、魚介中心とのリクエストなので たっぷり魚介を用意しました。
相模湾直送のとれたて魚、三陸の牡蠣とホタテ。全てとっても新鮮です！
激ウマの馬刺しと牛肉・鶏のローストは少量ご用意。
野菜はバーニャカウダでモリモリ食べていただきました。
そして、イタリアで買ってきたフレッシュ黒トリュフと白トリュフのペースト。フレッシュの白トリュフは10日位しかもたないので黒しかフレッシュは買ってこれませんでしたが、ペーストでも強烈な香です。
10人分のタリアテッレを打って持参しました。鶏肉を使ったタリアテッレにたっぷりフレッシュトリュフを使いました。素晴らしく美味しかったです。
白トリュフペーストを使ったリゾットには牡蠣を入れました。これも最高！
こんなにふんだんにトリュフを使って、なかなか作れないですね。作るのも楽しいです。
その他の料理も色々作りましたが写真を撮るの忘れました～。
次回は3月です。スキーできるかな・・・。
長らく留守にしておりました。連絡が取れずご迷惑をお掛けいたしました。
また色々と行った先についてこちらにご紹介したいと思います！
ぼちぼち書きますのでよろしくお願いいたしまーす。
アルバからミラノへ移動です。レンタカーを返し、電車に乗りミラノへ行きました。ちょうどランチ時だったので、お気に入りの惣菜屋さんでランチを買って電車でのんびり頂きました。食べ過ぎてお腹の空かない夕食時に買ってみたのですが、ここは何を食べても素晴らしく美味しいのです！こんなお店が住んでいる近所にあったら嬉しいのに。とっても美味しかったです。
ようやくミラノ中央駅に着きました。とっても大きな駅です。東京でもありがちな駅での物産店。ここでもシチリアの美味しい物を色々売ってました。どでかいアランチーニが人気の様子でした。
ホテルに荷物を置いてさっそく街歩き。
主要な場所をぽんぽんと周り、後は適当に・・・・。高級ブティックが建ち並ぶ通りから、レストランが並ぶ通り、何もない小道までいろいろ歩きました。
夕食は美味しいパスタを求めて地元で人気のお店へ行ってみました。早い時間に入ったので座れましたが、あっという間に満席・・・。入れないお客さんが次々いらしてました。トリュフが入ったパテ、バターを添えてトーストと一緒に食べます。美味しい！パスタはオレキエッテ、トマトソースでリコッタチーズを添えたもの。海老とズッキーニのタリオリーニもとっても美味しかったです。そしてミラノ風カツレツ。わかってましたが大きいです。食べ切れなかった・・・。待っているお客さんがどんどん増えるので早めに席を立ちました。
相変わらずよく食べました。スーツケースはお土産で満タン・・・。自分のものを買う余裕がなかった！仕方ないですね・・・
とっても良いお天気で、綺麗な景色がよく見えます。昨日は暗くて見えませんでしたが、宿の周りがとっても綺麗です。遠くにアルプスが見えて、ブドウ畑は紅葉しています。今日はワインの仕事で取引もあるワイナリーに行く予定で、オーナーが迎えに来てくれるので待ってました。陽気なオーナーとお話しながら車で30分、ラ・モッラに着きました。
早速カンティーナを見せていただき説明を頂きました。そして試飲。5種類を試飲しましたが、美味しくて吐き出せません・・・（試飲では口に含んでから出します）。酔ってしまいますね。
ここ ラ・モッラの丘からの眺めは最高です。このカンティーナも眺めの素晴らしい場所にあります。
試飲後、地元のレストランにランチへ行こうという事で、連れてってくれました。
地元の方々で賑わうレストランで、最近できた新しいお店だそうです。
お料理がとってもリーズナブル！そして抜群に美味しかったです。
仔牛のタルタルにはトリュフがたっぷりのってました。これが本当に美味しかった・・・。ツナソースを添えた仔牛や手打ちのパスタもとってもおいしく、ワインが進みます。試飲で充分に飲んでいたのですが、ここでまた美味しくワインを頂きました。
ドルチェと一緒にモスカートという甘いシュワっとしたワインも頂き、さらにキナートとグラッパまで・・・。
もう飲めないし食べれません。
本当に美味しかったです。エルバルーナ、ありがとう！
食後は丘の一番高い見晴らしのいい場所にいき、あらためて素晴らしい眺めを楽しみました。
そしてバローロへ連れていってもらい村を散歩し、宿まで送ってもらいました。
とても濃い1日でした！天気がよくて本当に良かったです。
トリノからアルバへ移動しました。車窓からはまた山がみえます。
アルバに着いたらまず地図を手にいれレンタカーして町ぶらです。アルバの町でまずはランチ。良さそうなレストランを見つけて入ってみました。もちろんトリュフが食べられます！
サラダにも白トリュフがのってました。白トリュフを沢山のせたパスタ、今の時期 この地方だから食べれます。贅沢！
そしてバローロワインで煮込んだ仔牛料理。これもここの地方料理です。そしてレストランではグラスでバローロが飲めて嬉しい。子羊のローストは信じられない量でした。2人で食べても相当です。ドルチェにいけない・・・。
気付いたら満席で、とても美味しいレストランでした。
アルバの町ぶらは楽しい！ショーケースにトリュフが沢山売られてます。店内に入るとトリュフの香でむんむん。凄いです。
お土産に色々買い物しました。お菓子もとっても美味しそうでした。アマレッティ（アーモンドを使ったお菓子）を山程かいました！
車でホテルに向かう頃にはもう暗くなってしまいました。
ブドウ畑の真ん中にあるアグリツーリズモに泊まったのですが、田舎道を進みようやく辿りつきました。
明日はワイナリーへ行きます！
